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多项选择题
白酒在运输及贮存中的变化包括（）
A.挥发
B.渗漏
C.分层
D.变色、变味、浑浊、沉淀 -
多项选择题
白酒生产的过程中，浑浊的原因有（）
A.蒸馏操作过程中不慎混入其他物质
B.运输管道不洁；贮酒容器不净
C.水质不好
D.酒中的高级脂肪酸乙酯和高级醇因溶解度变化而析出 -
多项选择题
酿酒合理调整辅料用量的原则包括（）
A.按季节调整辅料用量
B.按底醅升温情况调整辅料用量
C.按上排的底醅酸度即淀粉浓度调整辅料用量
D.尽可能地少用辅料
