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单项选择题
某种果汁的总糖含量为10.0%，总酸含量为0.8%，则其糖酸比为（）
A.10.5：1
B.12.5：1
C.13.5：1
D.15：1 -
单项选择题
一般情况下，热灌装密封时果蔬汁的中心温度需达（）
A.90℃
B.85℃
C.70℃
D.75℃ -
单项选择题
用单宁物质试验可以确定引起果汁混浊沉淀的原因是（）
A.胶体物质去除不完全
B.蛋白质过量
C.淀粉残留
D.微生物污染
