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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

填空题

肉的化学组成是（）、脂类、（）、（）、（）、无机盐等。

    【参考答案】

    蛋白质；碳水化合物；浸出物；水分

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