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单项选择题
化学膨松面坯调制过程中，若出现面团粘手，应（）。
A.加面粉
B.加油
C.加水
D.加膨松剂 -
单项选择题
调制化学膨松面坯时，为使面团更蓬松，可（）。
A.增加水的用量
B.减少面粉用量
C.延长发酵时间
D.缩短发酵时间 -
单项选择题
化学膨松面坯调制时，若要使成品色泽更白，可（）。
A.增加小苏打用量
B.增加泡打粉用量
C.减少膨松剂用量
D.添加少量白醋
