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单项选择题
以下哪种情况说明化学膨松面坯调制失败？（）
A.面团不发酵
B.面团发酵过快
C.面团有酸味
D.以上都是 -
单项选择题
化学膨松面坯调制好后，若不立即使用，应（）保存。
A.常温
B.冷藏
C.冷冻
D.密封常温 -
单项选择题
调制化学膨松面坯时，面团的发酵时间主要取决于（）。
A.膨松剂种类
B.环境温度
C.面团大小
D.以上都是
