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多项选择题
厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。
A.下水通道的卫生
B.冰柜使用卫生
C.备餐间卫生
D.油烟排风设备 -
多项选择题
2010版星评标准从总体上倡导的理念是（）。
A.绿色设计
B.清洁生产
C.节能减排
D.绿色消费 -
多项选择题
可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
A.日常采购法
B.定期采购法
C.永续盘存法
D.长期采购法
