多项选择题
酿酒合理调整辅料用量的原则包括（）
A.按季节调整辅料用量
B.按底醅升温情况调整辅料用量
C.按上排的底醅酸度即淀粉浓度调整辅料用量
D.尽可能地少用辅料
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
酿酒的辅料又称填充料，成分主要有（）
A.稻壳
B.谷糠
C.高粱壳
D.玉米芯 -
多项选择题
生产味精时，影响谷氨酸钠结晶的因素包括（）
A.溶液的浓度
B.搅拌
C.温度
D.季节 -
多项选择题
从发酵液中提取、纯化谷氨酸的方法有（）
A.水解等电点法
B.低温等电点法
C.离子交换树脂法
D.锌盐法
