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问答题

简答题

试述加工糖水荔枝的选料要求。

    【参考答案】

    果实外表呈鲜艳红色,果实饱满,成熟度八至九成,果肉洁白嫩脆,味甜微酸,香气浓郁,加工时不易变色,果壳剔剥离。凡发育不完全......

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