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单项选择题
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务员应（）再行存放。
A.收取费用
B.重新封瓶
C.检查品质
D.注明理由 -
单项选择题
西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
A.凉菜、热菜、甜食、汤
B.头盘、热菜、汤、主食、水果
C.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D.头盘、汤、热炒菜、甜食、水果 -
单项选择题
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。
A.红葡萄酒水服务
B.特殊酒水服务
C.香槟酒水服务
D.威士忌酒水服务
