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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂化学

名词解释

自由水

    【参考答案】

    又称游离水或体相水,是指那些没有被非水物质化学结合的水,主要是通过一些物理作用而滞留的水。

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