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单项选择题
酒品服务时，（）需作降温处理。
A.啤酒和日本清酒
B.中国黄酒和日本清酒
C.白葡萄酒和香槟酒
D.啤酒和中国黄酒 -
单项选择题
宴会菜单的篇幅上应保持一定的空白，通常文字占总篇幅的面积不能超过（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50% -
单项选择题
下列不属于有包装的菜品为（）。
A.铁板大虾
B.荷叶粉蒸鸡
C.纸包猪排
D.叫化鸡
