相关考题
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单项选择题
猪肉的部位一般可分为：头尾部位、（）。
A.前腿部位
B.后腿部位
C.正肋部位
D.以上都是 -
单项选择题
下列能用于加工性原料的是（）。
A.海参
B.口蘑
C.冬笋
D.以上都是 -
单项选择题
菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
A.调料
B.主料
C.生料
D.辅料
