相关考题
-
单项选择题
京葱扒鸭中为了突出香味，葱应该加工成（）。
A.葱末
B.葱旌
C.葱油
D.葱汁 -
单项选择题
盐煽菜品时，原料要进行（）处理。
A.包裹密封
B.预熟
C.焯水
D.改刀 -
单项选择题
炖菜的加热时间一般在（）。
A．1～3h
B．2～4h
C．1～5h
D．3～5h
