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单项选择题
鸡蛋在冷冻保存时，最佳的冷冻温度是（）
A.-10℃
B.-5℃
C.-1℃
D.0℃ -
单项选择题
在蛋的品质检验中，为什么要检测蛋的比重（）
A.判断蛋的成熟度
B.判断蛋的重量
C.判断蛋的形状
D.判断蛋的营养价值 -
单项选择题
蛋的品质检验中，如何判断蛋是否已经变质（）
A.观察蛋壳表面是否有菌斑
B.观察蛋内是否有气泡
C.摇动蛋壳听声音
D.用手触摸蛋壳感觉温度
