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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

罐头传热速度会影响杀菌效果吗?

    【参考答案】

    罐头传热速度会影响罐头杀菌效果。传热快的,罐头中心温度上升快,预热时间缩短,整个杀菌时间缩短。热传递方式有传导、对流和辐......

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