判断题
工业意义上的发酵是指利用特定的微生物，控制适宜的工艺条件，生产人们所需的产品或达到某些特定目的的过程。
【参考答案】
正确
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判断题
葡萄糖在无氧条件下被某些微生物利用，产生酒精，放出二氧化碳，同时微生物获得能量。以上过程在生理生化意义上被称为无氧呼吸。 -
多项选择题
根据最终电子受体的不同，可将微生物的呼吸类型分为：（）
A.糖酵解
B.发酵
C.好氧呼吸
D.无氧呼吸 -
多项选择题
在发酵工业上，下列产品一般是由细菌生产的是：（）
A.黄原胶
B.乳酸
C.谷氨酸
D.柠檬酸
