相关考题
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多项选择题
茸泥可以独立成菜，也可作为菜肴的（）。
A.辅料
B.黏合剂
C.调味料
D.染色料
E.装饰料 -
多项选择题
整鸡出骨的关键有（）。
A.烫毛时水温不能太高
B.刀不能太快
C.不能破皮
D.出骨速度不能快
E.开口不能太大 -
多项选择题
碱水涨发后如果不漂洗干净，产生的不良影响有（）。
A.影响口味
B.影响质感
C.影响健康
D.影响出品率
E.影响气睐
