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单项选择题
透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
A、感官指标
B、营养指标
C、物理指标
D、化学指标 -
单项选择题
检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应（）。
A、全部通过
B、＜1.0％
C、＜5.0％
D、＜10％ -
单项选择题
小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。
A、干法
B、湿法
C、干烫法
D、湿烫法
