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问答题

简答题

面包烘烤的热学原理是什么?

    【参考答案】

    在烘焙过程中,热源将热量传递给面包的方式有传导、辐射和对流。这三种传热方式在烘焙中是同时进行的,只是在不同的烤炉中主次不......

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