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单项选择题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）经搅拌而成的。
A.醋精
B.糖精
C.酒精
D.醋酸 -
单项选择题
小包酥主要适用于制做（）点心。
A.精细
B.甜馅
C.咸馅
D.软馅 -
单项选择题
薯类面坯的特征是：无（）
A.弹性
B.韧性
C.延伸性
D.以上均是
