多项选择题
离心净乳主要包括以下（）方面的操作要点。
A.进料量为额定进料量的85-90%
B.进厂后的原料乳可直接进行离心净乳
C.先开机再进料
D.乳温应达60℃左右
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单项选择题
芽孢菌具有较强的耐热性，如下（）过程，可去除90%的芽孢菌。
A.巴氏杀菌
B.超过温灭菌
C.离心净乳
D.过滤 -
多项选择题
下列加工处理中（）属于预处理过程。
A.过滤
B.脱气
C.离心净乳
D.超高温灭菌
E.标准化
F.均质
G.冷却 -
判断题
为了保证鲜乳的新鲜度，鲜乳进厂后应立即进行各类产品的加工。
