单项选择题
A1/A2型题
正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。
A.6％～90％
B.16％～19％
C.23％～29％
D.36％～39％
E.46％～49％
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单项选择题
用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。
A.血红蛋白
B.前白蛋白
C.血清运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.纤维结合蛋白 -
单项选择题
蛋白质的互补作用是指（）。
A.糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
D.糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
E.用糖类和脂肪代替蛋白质 -
单项选择题
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。
A.30%
B.10%
C.8%
D.5%
E.3%
