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多项选择题
谷氨酸发酵生产过程中严格无菌操作，还需要控制（）
A.温度
B.通风量
C.pH
D.泡沫 -
多项选择题
谷氨酸发酵培养基包括（）
A.碳源
B.氮源
C.无机盐
D.生长因子和水 -
多项选择题
全脂酸乳的理化指标包括（）
A.脂肪
B.非脂乳固体
C.蛋白质
D.酸度
