单项选择题
在食品添加剂生产过程中，气体和液体物料的称量一般采用（）的方式，固体或半固体、膏状物常用称重的方式计量。
A.杠杆秤
B.弹簧秤
C.电子秤
D.流量计
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单项选择题
在食品添加剂生产中常会遇到多元蒸播的问题，它的分离原理是利用各组分（）的差异，在塔内构成气、液逆向的物流并发生多次部分汽化和部分冷凝而实现组分的分离。
A.挥发度
B.溶解度
C.凝固性
D.密度 -
单项选择题
在食品添加剂生产过程中，沉淀是从液相中产生一个可分离的（）的过程，或是从过饱和溶液中析出的难溶物质。
A.气相
B.半固态
C.液体
D.固相 -
单项选择题
在食品添加剂生产过程中，以下不是浓缩的目的是（）。
A.获得浓度高的溶液产品
B.将溶液蒸发增浓后，冷却结晶，有以获得固体产品
C.溶解物料
D.脱除杂质，获得纯净的溶剂产品或半成品
