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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 啤酒工艺学

多项选择题

在麦汁制备过程中,对淀粉分解程度应进行控制和检查,方法有()。

    A.碘液反应
    B.糖与非糖之比
    C.还原反应

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