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单项选择题
对调味品合理放置的一般原则论述错误的是（）。
A.先用的放的近
B.少用的放的远
C.有色的放的远
D.湿的放的近 -
单项选择题
鸡蛋中蛋白质约为（）。
A.8-10%
B.13-15%
C.20-25%
D.28-30% -
单项选择题
列对菜墩的保养叙述错误的是（）。
A.新买的菜墩要用盐水浸泡
B.用完后用刀将墩面刮净
C.在太阳地下暴晒，起到杀菌作用
D.使用时经常转动菜墩
