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单项选择题
刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。
A.色
B.香
C.味
D.以上都是 -
单项选择题
社会公德、家庭伦理道德和（），是构成社会的全部道德内容。
A.职业道德
B.职业活动
C.职业内容
D.职业技能 -
单项选择题
过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求。
A.温油锅
B.大油锅
C.小油锅
D.不同温度
