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单项选择题
对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗，干净后应浸泡在（）。
A.温水中
B.石灰水中
C.消毒水中
D.纯净水中 -
单项选择题
混酥面坯切割可以使用（）切片、条，面坯具有曲形花边，起美化作用。
A.滚刀
B.分刀
C.锯刀
D.刮刀 -
单项选择题
醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。
A.58%
B.68%
C.78%
D.88%
