相关考题
-
单项选择题
味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。
A.全身
B.舌的表面
C.嘴唇
D.鼻子 -
单项选择题
制作肉茸采用的刀法是（）。
A.排剁
B.跟刀剁
C.拍刀剁
D.砧剁 -
单项选择题
动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是（）。
A.挂糊
B.上浆
C.拍粉
D.上色
