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单项选择题
影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。
A.软硬
B.叠法
C.擀法
D.成熟 -
单项选择题
面点模具成形可分为（）、加热成形和熟成形三种。
A.印坯成形
B.生坯成形
C.套坯成形
D.盒坯成形 -
单项选择题
米粉可与（）等直接掺和为一体制作坯料。
A.豆粉、山药、土豆
B.薯粉、小米粉、芋头
C.豆粉、胡萝卜、豌豆泥
D.薯粉、小米粉、高梁粉
