相关考题
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多项选择题
加工蚕豆茸泥时必需的操作步骤有()。
A.焯熟
B.浸凉
C.塌泥
D.蒸煮
E.过滤 -
多项选择题
下列原料中适合制作茸泥的是()。
A.山药
B.土豆
C.芹菜
D.豆腐
E.虾仁 -
多项选择题
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有()。
A.脊骨
B.胸骨
C.内脏
D.鱼鳃
E.鱼皮
