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单项选择题
食品安全检测员在检测食品中的营养成分时，以下哪种成分通常不进行检测（）？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.食品添加剂 -
单项选择题
食品安全检测中，对于食品中致病菌的检测，常用的生物学方法有哪些（）？
A.聚合酶链式反应（PCR）
B.酶联免疫吸附法（ELISA）
C.微生物培养法
D.以上都是 -
单项选择题
食品安全检测员在检测食品中的重金属污染时，常用的前处理方法是什么（）？
A.消解
B.萃取
C.蒸馏
D.过滤
