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判断题
职业道德只对社会承担义务，而不承担社会责任 -
多项选择题
烹饪的作用包括（）。
A.杀菌消毒
B.使生变熟
C.促进营养成分分解，利于消化
D.调解色泽、增加美感
E.调合滋味 -
多项选择题
可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加碱要适量
D.储藏要科学
E.食用前浸泡要时间长
