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- 填空题 两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。
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- 填空题 禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
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- 填空题 火腿主要是以猪后腿为原料，经腌制、（）、（）、晾挂等工序制作而成。
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- 填空题 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
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