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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

填空题

初步杀菌是将牛乳进行一定的（）处理，杀死（），这样做延长了牛乳在冷藏条件下的保存时间。

    【参考答案】

    低温加热；低温菌

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