相关考题
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单项选择题
不属于危害分析时考虑的因素是（）。
A.原料的养殖、种植环境
B.食品的组成（配方）
C.实验室的检测能力
D.加工工序的温度 -
单项选择题
HACCP记录至少应包括（）。
A.CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录
B.CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录
C.CCP监控记录、验证记录、纠偏记录
D.纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录 -
单项选择题
下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的？（）
A.消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
B.对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
C.对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
D.维修设备、隔离产品
