欢迎来到求知题库网
求知题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品生物技术
搜题找答案
填空题
酥性面团又称()粉,当其调粉不足时,可以采取()来补偿。其目的是(),增加结合力和弹性。
【参考答案】
冷粉;淀粉;冲淡筋力
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
在果脯蜜饯加工中,由于划皮太深,划纹相互交错,成熟度太高等,煮制后易产生()现象,“吃糖”不足易产生()现象。
问答题
罐头食品的排气方法有哪些?并对各种排气方法进行比较。
问答题
面包在存放过程中,会出现哪些不良现象?该怎样防止?
微信扫一扫,加关注免费搜题
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题