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问答题

简答题

简述蛋类的问题及卫生管理。

    【参考答案】

    一.微生物污染(卵巢、产蛋时、蛋壳)
    二.抗生素、生长激素及其他化学性污染
    三.违法、违规加工蛋类......

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