考题列表
- 名词解释 食品的细菌菌相
- 名词解释 菌落总数
- 名词解释 大肠菌群最近似数(MPN)
- 名词解释 水分活性aw
- 名词解释 T.T.T
- 名词解释 热力致死时间(TDT)
- 名词解释 挥发性盐基总氮(TVBN)
- 名词解释 食品农药残留
- 名词解释 食品容器、包装材料污染
- 名词解释 食品的掺杂掺假
- 名词解释 冷链(cold chain)
- 名词解释 护色剂
- 名词解释 酶制剂
- 名词解释 增味剂
- 名词解释 抗氧化增效剂
- 名词解释 良质肉
- 名词解释 羰基价(CGV)
- 名词解释 方便食品
- 名词解释 平酸腐败
- 名词解释 食源性疾病
- 名词解释 “神奈川试验”阳性
- 名词解释 食品卫生标准
- 名词解释 动物最大无作用剂量(MNL)
- 名词解释 食品法典
- 名词解释 食品卫生监督管理
- 名词解释 大肠菌群MPN
- 名词解释 水分活性
- 问答题 食品中细菌污染检测指标的卫生学意义?
- 问答题 为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌?
- 问答题 食品细菌污染有什么卫生学意义?
- 问答题 针对不同的食品,怎么防止食品的细菌污染?
- 问答题 针对不同的食品,怎么去除与杀灭微生物?
- 问答题 针对不同的食品,怎么控制微生物的繁殖?
- 问答题 食品的腐败变质有何卫生学意义?受哪些因素的影响?
- 问答题 寄生虫对机体损伤的机理有哪些?
- 问答题 囊虫病的感染途径有几种?
- 问答题 囊虫病感染如何开展预防?
- 问答题 蛔虫感染的预防?
- 问答题 食用作物中农药的残留和哪些因素有关?
- 问答题 影响农药污染食品的因素有哪些?