单项选择题
萝卜有多种营养素，特别是维生素C，碳水化合物含量较高，故民间有（）不用医生开药方的谚语。
A.春吃萝卜夏吃姜
B.夏吃萝卜冬吃姜
C.夏吃萝卜春吃姜
D.冬吃萝卜夏吃姜
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单项选择题
许多蔬菜具有特殊的香气，这是蔬菜中呈油状的挥发性物质所产生的，故别名（）
A.芳香油
B.挥发油
C.有机酸
D.蒜素 -
单项选择题
因生（）含有有毒的神经毒素，切勿生食，应充分加热后食用。
A.黑豆
B.豌豆
C.蚕豆
D.绿豆 -
单项选择题
胚位于谷粒的下部，主要由（）组成，因宜感染微生物，故加工时去除。
A.胚乳、胚轴、胚芽、子叶
B.种皮、糊粉层、胚乳，谷皮
C.胚根、胚轴、胚芽、子叶
D.胚根、胚轴、胚芽、糊粉层
