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单项选择题
下列哪种方法是清酥类面团调制时最常用的搅拌方法（）
A.慢速搅拌
B.中速搅拌
C.快速搅拌
D.手动搅拌 -
单项选择题
下列哪种辅料可以中和清酥类点心的油腻感（）
A.奶油
B.巧克力
C.面包屑
D.糖霜 -
单项选择题
下列哪种辅料可以给清酥类点心增加浓郁的奶香味道（）
A.奶油
B.巧克力
C.蛋液
D.糖霜
