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单项选择题
下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）
A.酪蛋白
B.大豆蛋白
C.胶质蛋白
D.麦胶蛋白 -
单项选择题
食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
A、氨基酸模式
B、限制氨基酸
C、氨基酸评分
D、非必须氨基酸 -
单项选择题
直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（）
A、亚硝酸盐
B、黄曲霉毒素
C、苯并芘
D、G二噁英
