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单项选择题
食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
A、氨基酸模式
B、限制氨基酸
C、氨基酸评分
D、非必须氨基酸 -
单项选择题
直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（）
A、亚硝酸盐
B、黄曲霉毒素
C、苯并芘
D、G二噁英 -
单项选择题
有关食用油脂的说法不正确的是（）
A、食用油脂可分为植物油和动物油
B、常见的动物油有猪油、牛油和鱼油
C、动物油以不饱和脂肪酸为主，熔点低
D、植物油中维生素E含量丰富
