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单项选择题
水调面坯一般是指（）加水调制的面坯。
A.面粉
B.淀粉
C.米粉
D.豆粉 -
单项选择题
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）
A.香味
B.味道
C.咸味
D.甜味 -
单项选择题
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
A.搭扣
B.搭条
C.搭花
D.拉条
