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单项选择题
分次调色适宜于加热（）的菜肴的调色。
A.时间长
B.时间短
C.时间慢
D.时间少 -
单项选择题
菜肴经调味后，食用时可以引起人们以味觉为中心的各种（）。
A.美味
B.胃感
C.舌感
D.快感 -
单项选择题
菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按烹调原料的商品种类分，其属于（）类原料。
A.粮食
B.蔬菜
C.干货
D.调味
