相关考题
-
单项选择题
在玉米、谷类罐头中形成灰蓝色液体的腐败一般属于：（）。
A.TA腐败
B.由酵母菌引起的腐败
C.平酸腐败
D.硫化物腐败 -
单项选择题
关于罐装食品的平酸腐败，说法正确的是：（）
A.出现“胖听”现象
B.平酸细菌大部分是好氧菌
C.酸性和高酸性罐头较低酸性和中酸性罐头更不容易发生平酸腐败
D.平酸细菌在自然界分布广泛，主要存在于土壤中，是一类产酸产气的细菌 -
单项选择题
下列食品最不容易发生腐败变质的是：（）
A.放在冰箱保鲜室的新鲜鸡蛋
B.超高温瞬时灭菌盒装牛奶
C.放在室温下的铁盒装午餐肉罐头
D.巴氏杀菌瓶装牛奶
