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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

串烧类菜肴的操作要点之一是()

    A.火候软烂不干
    B.加工仔细认真
    C.刀口均匀一致
    D.火候脆嫩适中

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