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酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。 -
判断题
稳定剂是属于具有胶体特性的一类物质。 -
多项选择题
香菇固体饮料理化特性符合标准的是哪项？（）
A.水分含量≥5%
B.可溶性固形物≥7.0
C.多肽≥0.3
D.多糖≥1.0
