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单项选择题
盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。
A.盖浇
B.蘸汁
C.浇汁
D.捞汁 -
单项选择题
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。
A.加工的菜点
B.制作的菜点
C.传统的菜点
D.全新的菜点 -
单项选择题
特制面粉具有（），延伸性、可塑性强的特点。
A.色白
B.拉力大
C.韧性强
D.弹性大
