相关考题
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多项选择题
以下哪些属于管控薯条符合产品品质要求的行动？（）
A.观察柜台员工是否按操作关键TIPS执行制备，废弃不良品
B.检查冷冻库原料储存
C.检查冷冻冰箱内薯条是否竖直摆放
D.校准薯条炸锅及冷冻冰箱等关键设备 -
多项选择题
薯条常见的关键机会点有哪些？（）
A.绿皮
B.黑头
C.分量少 -
多项选择题
确保吮指原味鸡外观符合标准的关键把控点有哪些？（）
A.观察厨房员工裹粉流程及整皮操作标准
B.检查解冻和腌制流程
C.校准关键设备
